Неаполитанский кофе - как правильно приготовить
Сегодня, расскажу о рецепте приготовления кофе, которое итальянцы называют «кофе по-неаполитански».
Сразу скажу, что кофе они пьют очень много. В каждом доме стоит кофеварка-экспрессо, которую они юзают очень интенсивно. Кофе пьют маленькими порциями (грамм по 40). Только кофе этот очень густой и сладкий.
Собственно, сам рецепт:
Первое, что необходимо, "исходный продукт": кофе Лавацца купить можно в любом гипермаркете или интернет-магазине, далее берём гейзерную кофеварку и ставим её на огонь.
Ждём, когда в резервуар польётся первый кофе.
Снимем кофеварку и выливаем грамм 20 кофе в чашку (кофеварку дальше ставим на огонь).
Насыпаем в чашку пару столовых ложек сахара и начинаем энергично колотить коричневатую жижу. Если колотить достаточно интенсивно, всё это дело взбивается в этакую коричневую пену. Тут весь фокус в том, чтобы правильно соблюсти баланс кофе и сахара (сахара должно быть, примерно, в три раза больше).
В общем, придётся немного поэкспериментировать.
Пока вы колотите сахар, в резервуар кофеварки вытекает оставшийся кофе (мы ведь её на огне оставили).
Разливаем кофе маленькими порциями по чашкам и сверху накладываем по столовой ложке взбитой сахарной пены.
В итоге, весь кофе остаётся на дне, а сахарная пена соберётся на поверхности.
Честно говоря, по вкусу это напоминает обычный густой и очень сладкий кофе. Хотя, выглядит прикольно. Да и сам процесс приготовления позволит избавиться от нескольких лишних калорий.
Опубликовано 26.09.2016
Тематика "Советы"
Рейтинг:
/ 1
