Торт Наполеон с кремом из пломбира
Ингредиенты
- 3 3/4 стакана муки
- 400 г сливочного масла
- 4 яйца
- 1/2 стакана воды
- 3/4 ч. л. соли
- 8 капель лимонной кислоты или сок 1/2 лимона
- Крем: Яйцо – 1шт
- Крем: Сахар – 1 стакан
- Крем: Мука – 2 столовые ложки
- Крем: Молоко – 1.5 стакана
- Крем: Пломбир – 300 мл
- Крем: Ванильный сахар
- Крем: Масло сливочное – 200 – 250 г
Подходят напитки
Кофе и чай
Подходящие блюда
Как приготовить
Для крема разотрите яйцо с сахаром, ванильным сахаром. Добавьте муку, растаявший пломбир и размешайте все до однородности.
Добавьте примерно половину стакана холодного молока, размешайте. Остальное молоко нагрейте и аккуратно, порциями, при перемешивании вмешайте в крем.
Поставьте крем на тихий огонь и варите, при постоянно помешивании, до загустения. Начинайте варку крема при минимальном нагреве плиты, а затем постепенно, по мере нагревания молочной смеси, добавляйте накал. Во избежание образования комков, варите крем при постоянном помешивании. Обычно крем доводят практически до кипения, но не кипятят. Готовый крем должен по консистенции быть похожим на не очень густое сгущенное молоко.
Охладите заварной крем до комнатной температуры.
Взбейте миксером сливочное масло (масло должно быть комнатной температуры) до побеления. Не прекращая взбивания, введите во взбитое масло порциями заварной крем.
Соберите торт, смазывая коржи кремом.Сложно? Тогда просто купите торт "Наполеон" у производителя!
