Южная Америка: кухня и алкоголь
Южная Америка – жаркий, горячий континент, который притягивает всех поклонников солнца и экзотики. Эта часть света известна не только темпераментными местными жителями, зажигательными танцами и страстью к футболу, но и своей кухней и напитками.
Особенно много интересного здесь найдут для себя ценители алкоголя, ведь «карта вин» у южноамериканцев очень разнообразна: бразильская водка кашаса, виноградная граппа, перуанское писко и, конечно же, знаменитая чича.
Большая часть напитков в Южной Америке изготавливаются из сахарного тростника или местных плодов (папайя, гуайява и т. д.), а также из агавы. К церемонии употребления алкоголя жители континента относятся как к настоящему ритуалу. Например, писко Мистраль Резервадо и другие виды этого напитка принято пить из специальной чаши под названием тотума большими глотками. Отдельное место занимает чича, которая представляет собой что-то вроде нашего самогона, поэтому попробовать ее можно исключительно в домах аборигенов.
Особенности южноамериканской кухни
Южноамериканская кухня – разнообразное понятие, которое включает в себя кулинарные традиции десятка стран. Общая их особенность – обилие мяса и рыбы, которые готовят и подают большими порциями. В качестве гарниров используются лапша, овощи и рис, а вот супы местные жители употребляют в ограниченных количествах. Кроме того, в южноамериканской кухне есть несколько блюд, которые европейцу могут показаться слишком экстремальными. Например, жаренный куи (животное, представляющее собой разновидность морской свинки), по вкусу напоминающий кролика или утку, а по внешнему виду – обычную крысу.
Опубликовано 04.08.2016
Тематика "Статьи"
Рейтинг:
/ 1
